Zoals ik al zei gingen we naar Gent voor een feestje. Eveline, het gezicht achter Vegamuze, was namelijk jarig. Mocht je in Gent zijn, zorg dan dat je één van haar amazing vegan taarten proeft. Ik kon een vegan brownie meenemen voor Nicky (met courgette!) en mocht tijdens het feestje genieten van een volledig vegan Italiaans diner. Denk aan pasta met erwtenpesto (orzo pasta con peasto), homemade arancini, minipizza met vegan mozzarella (helemaal made from scratch), Siciliaanse tabouleh, malanzane en... vegamisu (vegan tiramisu met... bloemkool)! Oh, als ik er aan terugdenk ga ik weer kwijlen. Volg Eveline ook op Instagram.