In de lijst met moeilijk te vinden zero waste boodschappen, staat melk erg hoog. In deze post leggen we uit waar je op moet letten, maar als je geen zin hebt om op jacht te gaan, kun je met dit recept aan de slag. Deze pannenkoeken hebben maar drie ingrediënten, zijn superlekker én alle benodigdheden zijn makkelijk zero waste te krijgen. 

Wat heb je nodig

Voor één dikke pannenkoek of een paar kleine dunne pannenkoekjes

- 1 ei

- 1 banaan

- 1 handje havermout

- scheutje water

En zo maak je het

Doe alle ingrediënten in een blender en blend totdat je de textuur van een pannenkoekenmix hebt. Als het 'beslag' te dik is, giet je wat extra water erbij. Als het beslag te waterig is, kun je nog wat havermout toevoegen. 

Verwarm een scheutje kokos- of olijfolie in een pan en bak daarin de pannenkoek zoals je dat normaal gesproken ook zou doen. Als topping kun je bijvoorbeeld kokosschaafsel, chocolate chips, fruit of wat honing gebruiken. Heerlijk als ontbijtje of zoet diner!