Ik ben dol op lekker eten, vooral als ik het héél simpel zelf kan maken. Daarom stond het kookboek van The Green Kitchen al een tijdje bovenaan mijn lijstje. Op een regenachtige zondag in een knusse boekwinkel hakte ik de knoop door: het boek werd afgerekend én we stelden onszelf de challenge om één keer per week een gerecht uit The Green Kitchen te maken. Met onmiddellijk succes gelukkig, dat we nu graag met jullie delen. We hebben het recept een klein beetje aangepast, omdat we bijvoorbeeld geen onverpakte erwtenkiemen konden vinden. Toch is de smaak er niet minder om. Het is zó easy!